＜Ｈ１８．６．４（日）第４弾＞
まだまだ、日曜日ネタが続きます。
グスクロード公園から帰ってきて、実家にゆくまでにダッチオーブン
料理（→ またかよ！って言わないで）を２品完成させました！
①丸ごとカボチャ、 と ②ハンバーグのいぶし焼きです。
（１）丸ごとカボチャ（カボチャまるまる１個使った丸ごとスープ）
＜材料＞
かぼちゃ：１個（大きいカボチャなので写真は半分）、バター：大さじ１、
とろけるチーズ２つかみ、牛乳：適量、塩：大さじ1+1/2
＜作り方＞
①中の種を取り除きます。（１個の場合は、頭の部分に六角形に
切りこみを入れ穴をあけて、スプーンなどで種を取り除きます）
②ダッチオーブンに底網をして、カボチャを置きます。（座りが悪い
場合は底の皮を削いで安定させる。フタが閉まらない場合も同じ）
→ 底網がない場合は、小石やアルミホイルを重ねるかでもＯＫ！
③カボチャの中に分量のバター、とろけるチーズを入れて、さらに
牛乳をカボチャに入るだけ入れ、塩・コショウで強めに味付けする。
④カボチャに六角形のフタをします。（写真はスライスチーズでフタ）
⑤ダッチオーブンのフタをして、下火・上火ともに中火で１時間程度
焼きます。カボチャに竹串をさして、スッと通るようなら完成です。
⑥盛りつけは、まずカボチャの中の柔らかくなった部分をスープと
一緒にこそげ取るように取り出します。その後、皮の部分を均等に
切ってスープに添えるようにします。
☆私の場合は、⑥を読み飛ばして、一辺に取り出そうとして、カボチャ
が割れてしまい、中のスープがすべてダッチオーブン内にこぼれ
蒸気となってしまいました。
台無し
ショックで動けず。
↑このような結果になってしまいました。＜汁なしカボチャスープ？＞
（２）ハンバーグのいぶし焼き（油を使わず薫煙にかけます）
材料、作り方は、通常のハンバーグと同じなので割愛します。
家のハンバーグは、”お扶”入りのハンバーグです。（嫁の仕込み）
今回は、フライパンとダッチオーブンと半々で作ってみました。
↑ ダッチオーブンにアルミホイルを敷き、その上にスモークチップを
のせます。スモークチップは２／３カップほど、今回はさくらチップ！
・・・できましたぁ～ 右のラップのが、フライパン製です。
で・・・、感想は、①丸ごとカボチャは、カボチャ自体はホクホクで
おいしいのですが、いかんせんスープが無いので単なるカボチャ
の丸焼きになってしまいました。ポタージュ感がほしかったのに
②ハンバーグのいぶし焼きは、チョット仕込み自体が水気が多かった
のですが、薫煙の風味が非常に良く、とてもおいしかったです。ただ、
フライパン製も結構おいしかったなぁ・・・。
しかし、ダッチオーブン
は、油を使わないので低カロリーだし、焦げや生焼けの心配もない
ので男のキャンプ料理にはピッタリだと思います。
今回も
ゆっともおいしく」食べられたね！
☆ おまる がお気に入り～