実は昨日は、パン作りのあと、ラタトゥユ（洋風野菜煮込み）にも
挑戦していたのでした。
まずは、完成品から。 どう？ おいしそうでしょ！
では、４人分の材料＆レシピです。（全て、料理本通りです ）
長ナス：４本、ニンジン：１本、タマネギ：２個、セロリ：１本、パプリカ：
１個、ピーマン３個、トマト水煮缶：１缶、完熟トマト：２個、ニンニク：
１片、固形コンソメ：２個、ローリエ：２枚、クローブ：４粒、オリーブ
オイル：大さじ３、塩、コショウ：適宜
①まずは、ナスを輪切りにして他の野菜も食べやすいように刻み、
ニンニクはスライスしておきます。
②その後、低温でプレヒート（事前温め）して置いたダッチオーブン
にオリーブオイルをひいてニンニクを入れます。ニンニクの香り
が立ってきたら、ナスを加えていためます。
（ナスにたっぷりと油を吸わせます。そのうち油を吐き出します）
③さらに、刻んでおいた材料の野菜類をすべてダッチオーブンに
入れ、しっかりいためます。（かなり水分がでてきます）
④ トマトの水煮缶を入れます。トマトと野菜がなじんできたら、
コンソメをつぶしながら入れ、ローリエとクローブを加えて
フタをして、弱火で煮込みます。
⑤ フツフツと煮て、２０分くらいしたら様子を見ます。すべての
野菜が柔らかくなっていれば、塩・コショウで味を整えます。
以上で出来上がりです。野菜の甘さが、たっぷりとでているはず
です。タマネギは、基本はくし切りですが、１／２個位は、みじん
切りにした方が、甘みが良くでておいしくなると思います。
ゆっと もよく食べて、妻も”とっても甘くておいしい”と言ってくれて、
本日、実家に持っていっても大評判だったようです。
とっても簡単なのに
ダッチオーブンは、改めてすごいですね！
昨日は、 パン 、 ラタティユ 、 鶏の唐揚げ とダッチオーブン
大活躍 でした。