南の青い空に立つ

　　＜Ｈ１８．６．４（日）第４弾＞

　　まだまだ、日曜日ネタが続きます。
　　グスクロード公園から帰ってきて、実家にゆくまでにダッチオーブン
　　料理（→　またかよ！って言わないで）を２品完成させました！

　　①丸ごとカボチャ、　　　と　　　　②ハンバーグのいぶし焼きです。

　　

　（１）丸ごとカボチャ（カボチャまるまる１個使った丸ごとスープ）
　　＜材料＞
　　　かぼちゃ：１個（大きいカボチャなので写真は半分）、バター：大さじ１、
　　　とろけるチーズ２つかみ、牛乳：適量、塩：大さじ1+1/2
　　＜作り方＞
　　　①中の種を取り除きます。（１個の場合は、頭の部分に六角形に
　　　　切りこみを入れ穴をあけて、スプーンなどで種を取り除きます）
　　　②ダッチオーブンに底網をして、カボチャを置きます。（座りが悪い
　　　　場合は底の皮を削いで安定させる。フタが閉まらない場合も同じ）
　　　　→　底網がない場合は、小石やアルミホイルを重ねるかでもＯＫ！

　　　③カボチャの中に分量のバター、とろけるチーズを入れて、さらに
　　　　牛乳をカボチャに入るだけ入れ、塩・コショウで強めに味付けする。
　　　④カボチャに六角形のフタをします。（写真はスライスチーズでフタ）

　　　⑤ダッチオーブンのフタをして、下火・上火ともに中火で１時間程度
　　　　焼きます。カボチャに竹串をさして、スッと通るようなら完成です。
　　　⑥盛りつけは、まずカボチャの中の柔らかくなった部分をスープと
　　　　一緒にこそげ取るように取り出します。その後、皮の部分を均等に
　　　　切ってスープに添えるようにします。

　　　☆私の場合は、⑥を読み飛ばして、一辺に取り出そうとして、カボチャ
　　　　が割れてしまい、中のスープがすべてダッチオーブン内にこぼれ
　　　　蒸気となってしまいました。　台無し

　　　ショックで動けず。
　↑このような結果になってしまいました。＜汁なしカボチャスープ？＞

　（２）ハンバーグのいぶし焼き（油を使わず薫煙にかけます）
　　材料、作り方は、通常のハンバーグと同じなので割愛します。
　　家のハンバーグは、”お扶”入りのハンバーグです。（嫁の仕込み）
　　今回は、フライパンとダッチオーブンと半々で作ってみました。

　　

　　↑　ダッチオーブンにアルミホイルを敷き、その上にスモークチップを
　　　　のせます。スモークチップは２／３カップほど、今回はさくらチップ！

　　

　　・・・できましたぁ～　右のラップのが、フライパン製です。

　　で・・・、感想は、①丸ごとカボチャは、カボチャ自体はホクホクで
　　おいしいのですが、いかんせんスープが無いので単なるカボチャ
　　の丸焼きになってしまいました。ポタージュ感がほしかったのに

　　②ハンバーグのいぶし焼きは、チョット仕込み自体が水気が多かった
　　のですが、薫煙の風味が非常に良く、とてもおいしかったです。ただ、
　　フライパン製も結構おいしかったなぁ・・・。
　　しかし、ダッチオーブン
　　は、油を使わないので低カロリーだし、焦げや生焼けの心配もない
　　ので男のキャンプ料理にはピッタリだと思います。

　　今回もゆっともおいしく」食べられたね！

　　　　　　

　　☆　おまる　がお気に入り～